miércoles, 4 de marzo de 2009

MERENGUES


El sabado mi marido quiso regalar una tarta a un amigo. Asi que por la tarde se puso con las manos en la masa y le hizo una tarta de almendra que iba cubierta con una crema de yema. Hay que tener en cuenta el grado de dificultad de la eleccción de la receta porque hace poco le han descubierto que es celiaco. Bueno a lo que iba, le sobrarón un montón de claras, con las cuales no sabiamos que hacer, así que pensando y pensando y sabiendo lo golosos que son en casa me dispuse a hacer estos riquisimos merengues.
Lo que sorprende de estos merengues es la intensidad del color blanco que dicen: ¡cómeme, cómeme!.


INGREDIENTES:

-115gr. clara de huevo

-225gr. azúcar

-30gr. almendras fileteadas (opcional)


PREPARACIÓN:

-Precalentar el horno a 150º. Forrar dos placas de horno con papel sulfurizado.

-Poner las claras de huevo y el azúcar en un cuenco al baño María e ir removiendo a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla sea bastante caliente al tacto.

-Verter la mezcla en el cuenco metalico de la batidora electrica y batir con las varillas hasta que monten y se hayan enfriado (unos 15 o 20 min.).

-Distribuir los montoncitos en las placas y si se desea esparcir las almendras fileteadas por encima. Introducir en el horno y APAGARLO, dejar que los merengues se vayan secando toda la noche.

-Por la mañana sacarlos. Quedan sequitos por fuera y jugositos por dentro.

Buen provecho.



5 comentarios:

  1. Bienvenida al mundo bloggero Celes!!! Espero que te vaya muy bien en tu experiencia por estos lares y que nos enseñes muchas cositas!!

    Gracias por tu visitilla a mi blog, ahora mismo te enlazo al mío.

    No sé si dejarías comentario o no, como no tengo moderación de comentarios, pues no sé si dejan alguno en recetas antiguas.

    Un besazo enorme y, si necesitas algo, ya sabes donde encontrarme!!

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  2. Bienvenida Celes!!!!, estos merengues tienen una pinta estupenda!!!
    Espero que disfrutes de tu experiencia blogera!!!
    Un abrazo.

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  3. Muchisimas gracias a todas. Poco a poco espero ir aprendiendo.
    Saludos.

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  4. holaaa! que hambre me da ver la foto. tiene que etar rico jeje un besote! y gracias x pasar! ^^

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  5. Hola Celes , grax por visitar mi blog !!!! Los merengues se ven deliciosos !!!

    BIenvenida al mundo bloguero !!!
    Un beso , cuidate .
    Nancy

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